La Tarta de Mondoñedo podemos decir que es el postre por antonomasia de Mondoñedo, es el postre típico de las fiestas
y de las comidas de celebración.
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La base la conforma el hojaldre artesano que hacemos un nuestro obrador, luego se le añade una capa de bizcocho emborrachado.
Por encima se recubre con cabello de ángel, y se culmina con una capa de almendra.
La ornamentación exterior se realiza con
tiras de hojaldre, trozos de higo y cerezas. Un factor importante para que la tarta sea la mejor es su cocción. Nuestras tartas,
gracias a su punto de cocción, se pueden conservar durante más de un mes sin necesidad de nevera, sin ningún tipo de conservante
ni colorante. La Tarta de Mondoñedo es un postre que, sin duda, honra una mesa. ![]() |
